Ruoansulatusentsyymikompleksi sisältää joukon entsyymejä, jotka parantavat ruoansulatusprosessia lisäämällä tämän mekanismin biokemiallisen reaktion nopeutta.
Entsyymit ovat välttämättömiä rasvojen, proteiinien ja hiilihydraattien sulatukselle, ja lipolyyttisten, proteolyyttisten ja glykolyyttisten vaikutustensa ansiosta ne mahdollistavat rasvojen, proteiinien ja hiilihydraattien hajoamisen yksinkertaisemmiksi ainesosikseen, nimittäin rasvahapoiksi, lyhytketjuisiksi polypeptideiksi ja monosakkarideiksi, mikä mahdollistaa mahalaukun, sappinesteiden ja haiman mehujen lopullisen hyökkäyksen ja sitä seuraavan assimilaation. Tässä koostumuksessa olevista entsyymeistä seuraavat erottuvat:
Proteaasia esiintyy luonnostaan kaikissa organismeissa ja se vastaa 1–5 % niiden geneettisestä sisällöstä. Tämä entsyymi osallistuu monenlaisiin aineenvaihduntareaktioihin, pääasiassa ruoan proteiinien sulatukseen. Myeloidisten leukosyyttien erittämä proteaasi stimuloi proteiinien sulatusta hydrolyysin avulla. Amylaasi on haiman ja sylkirauhasten tuottama entsyymi, joka toimii ruoan sisältämän tärkkelyksen ja glykogeenin sulatuksessa. Laktaasi katalysoi laktoosin hydrolyysiä glukoosiksi ja galaktoosiksi ja on välttämätön maidon sulatukselle. Aikuisilla, jotka lopettavat maidon juomisen, tämän entsyymin tuotanto voi vähentyä ja aiheuttaa maidon sulatusvaikeuksia tai laktoosi-intoleranssia. Invertaasi-entsyymi pystyy hydrolysoimaan sakkaroosia. Lipaasi on liukoinen entsyymi, joka saippuoi rasvoja. Tätä entsyymiä löytyy verestä, imusolmistosta, sisäelimistä ja haiman nesteestä. Se ylläpitää elimistön verenkierrossa olevien rasva-aineiden määrää normaalitasolla.
Kommentti